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임정식 셰프는 한식의 익숙한 재료와 풍미를 창조적으로 변주해 ‘뉴코리안 new korean’이라는 독창적인 요리 장르를 개척했습니다. 12 05학번이즈백 반유니의 아빠이며, 코미디언 이창호의 삼촌이다. 그는 김밥이나 비빔밥처럼 우리에게 익숙한 전통적 요소에서 영감을 받아, 본질은 지키되 감각적으로 재해석한 요리를 통해 진정한 모던 코리안의 방향을 제시한다. 정식당은 한식의 깊이와 가능성을 탐구하며, 전통과 현대가 조화를 이루는 요리를 통해 고객에게 잊지 못할 다이닝 경험을 제공하고자합니다.
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