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석정로 온리

유명한 북경 오리 구이와 기원은 같지만 엄연한 별개의 요리다. 서새봄 미드

중국에서는 바쓰básī 1라고 부르며 실이 나온다 라는 의미다. 그냥 두꺼운 밀가루 반죽을 길게 뽑아 마시멜로 모양으로 숭덩숭덩 썰어놓은 것이나 위 사진처럼 동그랗게 빚어놓은 것을 그대로 쪄놓은 형태인데, 한국에서는 꽃빵이 만터우와 비슷하지만 꽃빵 2쪽이 훨씬 더 반죽이 얇다. 여러분, 오늘은 특별한 미식 여행으로 안내해 드릴게요. 중국어로는 zhájiàngmiàn이고, 이것이 약간의 변형을 거쳐 한국에서 짜장면이라 불리기 시작했다.

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